Il y a quelques semaines, je vous partageai une recette de sablés au citrons que j’adore!
Ces petites sucreries acidulées sont des petites merveilles à faire pétiller mon palais et avec un bon thé c’est quand même le pied vers 16,17h quand le jour commence à se coucher que de s’octroyer une douce pause cocooning pour le gouter. (recette ICI).
Sauf que quand on tient une recette qui marche, c’est bon parfois de jouer avec les ingrédients pour en créer une autre et découvrir d’autres goûts à nous faire saliver de bonheur pour le moment du quatre heures!
C’est comme ça que je me suis crée ma petite recette made by me, myself and I de biscuits à la cannelle et au chocolat noir !
Vraiment si vous aimez cette racine épicé qu’est la cannelle, vous risquez bien de devenir addict!
INGRÉDIENTS:
250 gr de beurre doux en pommade
50 gr de sucre de bouleau
50 gr de sucre complet de canne
300 gr de farine
4 jaunes d’œufs
1cs de cannelle
1cc de vanille liquide
100gr de chocolat noir 75% émincé au couteau
LA RECETTE:
Dans un saladier ou un robot, fouettez les jaunes d’œufs et les sucres jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Ajouter le beurre pommade coupé en morceaux en mélangeant jusqu’à ce que le résultat soit crémeux.
Ajoutez la vanille
Versez la farine dans votre préparation en remuant sans trop travailler votre pâte.
Ajoutez la cannelle et vos pépites ou éclats de chocolat.
Faites une boule et laissez reposer au frigo 2 heures
Préchauffer votre four.
Sortez votre boule du frigo, sur une plaque de papier sulfurisé, déposez vos biscuits en boules de la largeur que vous souhaitez . Plus votre boule sera épaisse plus votre biscuit sera mi-cuit.
Enfournez à 180° pendant environ 22minutes.
À déguster tièdes avec un bon thé aux fruits rouges Marco Polo de chez Mariage Frère ou à glisser dans le cartable des enfants, ces petits biscuits là sont un joli présage des fêtes de Noel.
Et comme je pense à vous chères cuisinières pour plus de confort je vous ai crée un PDF à télécharger de cette recette que vous pourrez garder ou imprimer !
En vous souhaitant de jolis moments doux et sucrés,
des bisous,
Emilie
