Un bon sablé, ça doit être farineux et une lichette moelleux!
Le sablé qui craque sous la quenotte comme un crackers au petit dèj’ très peu pour moi, tout comme le sablé tout plat celui-là c’est le noélique basta, il faut qu’il ait des rondeurs comme bibi pour me satisfaire et puisque vous êtes plus de 98% à m’avoir réclamé la recette sur un sondage Instagram, la voici:
INGRÉDIENTS:
250 gr de beurre demi sel
en pommade
90 gr de sucre de bouleau
300 gr de farine
4 jaunes d’oeufs
1 cs de zestes de citrons
le jus d’un citron et demi
1cc de vanille liquide
LA RECETTE :
Dans un saladier ou un robot, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Ajouter le beurre pommade coupé en morceaux en mélangeant jusqu’à ce que le résultat soit crémeux.
Ajoutez la vanille
Versez la farine dans votre préparation en remuant sans trop travailler votre pâte.
Ajoutez vos zestes et votre jus de citron.
Faites une boule et laissez reposer au frigo 2 heures
Préchauffer votre four.
Sortez votre boule du frigo, sur une plaque de papier sulfurisé, déposez vos biscuits en boules de la largeur que vous souhaitez . Plus votre boule sera épaisse plus votre biscuit sera mi-cuit.
Enfournez à 180° pendant environ 22 minutes.
C’est prêt !
Cette recette de sablés est parfaite pour se créer un joli rituel de Tea Time ou gouter.
Avec les ingrédients de bases vous pourrez varier les recettes en ajoutant épices, chocolats, nappages noix et fruits secs à votre convenance.
POUR VOUS SIMPLIFIER LA VIE: voici le lien qui vous permettra de télécharger cette recette et de la garder sous le coude dès qu’une furieuse envie de cuisiner des douceurs se fera sentir !
N’hésitez pas à me partager vos réalisations et variations sur Instagram, je les repartagerai avec grand plaisir !
Pleins de bisettes gourmandes,
Emilie
One comment
[…] Ces petites sucreries acidulées sont des petites merveilles à faire pétiller mon palais et avec un bon thé c’est quand même le pied vers 16,17h quand le jour commence à se coucher que de s’octroyer une douce pause cocooning pour le gouter. (recette ICI). […]